✨🍗 CANJA DE GALINHA VELHA – A AVÓZINHA DAS SOPAS PORTUGUESAS 🍗✨
Aquela que cura maleitas, aquece o coração e perfuma a casa inteira…

Há sabores que carregam memórias — e a canja de galinha velha é um deles.
É sopa de domingo, de convalescença, de mimo, de família reunida.
A galinha velha, com toda a sua fibra e sabor profundo, dá um caldo dourado e encorpado, impossível de replicar com outra carne.
É paciência numa panela… e aconchego numa taça. 😌💛

---

🍗✨ CANJA DE GALINHA VELHA (À MODA ANTIGA)

💬 Post pronto para Facebook — com emojis e espaçamento!

---

🍲 Introdução

Não há remédio mais santo do que uma canja feita devagarinho, com galinha velha, hortelã fresca e massinha que se desfaz na boca.
Esta é a receita tradicional, igual à que as avós faziam — simples, honesta e milagrosa.
Uma sopa que sabe a casa, a cuidado… e a Portugal. 🇵🇹❤️

---

📝 Ingredientes (6 pessoas)

🐔 Para o caldo:

• 🍗 1 galinha velha (ou metade, conforme o tamanho)
• 🧅 1 cebola grande
• 🥕 1 cenoura
• 🌿 1 ramo de hortelã
• 🍃 1 folha de louro
• 🧂 Sal q.b.
• 💧 3 litros de água

🍜 Para a canja:

• 🍚 150 g de massa pevide, bagos ou cuscuz (como na foto)
• 🌿 Hortelã fresca extra
• 🛢️ Um fiozinho de azeite (opcional)

---

🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Cozer a galinha velha com paciência
Num tacho grande coloca a galinha, a cebola, a cenoura, a folha de louro, a hortelã e a água.
Tempera com sal e deixa cozinhar em lume brando 1h30 a 2h, até a galinha ficar tenra.

2️⃣ Desfiar a galinha
Retira a galinha do tacho, deixa arrefecer um pouco e desfaz em pedaços pequenos.
Reserva.

3️⃣ Coar o caldo (opcional mas recomendado)
Para uma canja limpinha, passa o caldo por um coador.
Volta a colocar ao lume.

4️⃣ Cozinhar a massa
Quando o caldo estiver de novo a ferver, junta a massinha.
Deixa cozer até ficar macia.

5️⃣ Finalizar com galinha e hortelã
Adiciona a carne desfiada e mais um raminho de hortelã fresca.
Prova, ajusta o sal.
Deixa levantar fervura mais 2 minutinhos.

6️⃣ Servir
Coloca num prato fundo e, se quiseres, adiciona um fio de azeite por cima.
Conforto imediato. 🥹✨

---

❤️🍲 Se a canja da avó também te sabe a abraço, deixa um emoji nos comentários: 🐔✨

FOTO DE Maria De Jesus