Petiscos

O primeiro passo a fazer é fritar as batatas. Pode comprar já batatas fritas pré-congeladas no supermercado, mas que não são a mesma coisa. O mais saboroso é descascar 3 batatas grandes e cortá-las em palitos longos e grossos. Leve depois a fritar em óleo bem quente, na fritadeira. Deixe-as fritar até ficarem bem douradas. […] More

Esta tomatada era um prato que as pessoas mais carenciadas faziam , e sabiam muito bem o que era bom! Ingredientes Cebola grandeTomate bem maduroAzeiteToucinho (da papada) ChouriçoHortelãSalOvos Preparação Cortar o toucinho em fatias finas. ReservarCortar o chouriço em rodelas. Reservar Cortar a cebola em meias-luas. ReservarCortar o tomate em pedaços muito pequenos. Reservar Colocar […] More

O Queijo Terrincho é um produto típico da região de Trás-os-Montes e Alto Douro, no nordeste de Portugal. É um queijo com Denominação de Origem Protegida (DOP), o que significa que só pode ser produzido com leite de ovelhas da raça Churra da Terra Quente, que pastam nos campos desta zona. O Queijo Terrincho é […] More

É um prato muito comum no Alentejo e associado aos pastores, que o faziam para aproveitar as sobras de pão duro. Os ingredientes: Para esta receita vamos precisar de 6 ingredientes: Couve galega: aquela couve que costumamos usar para fazer o caldo verde.Broa de milho: mas pode ser substituído por pão alentejano.Feijão frade cozido: normalmente […] More

A alheira é um enchido típico da gastronomia portuguesa, feito com carne de porco, pão, alho e especiarias. Os grelos são os rebentos das plantas da família das couves, que se comem cozidos ou salteados. Nesta receita, vamos preparar uma deliciosa alheira com grelos salteados, uma combinação perfeita de sabores e texturas. Ingredientes (para 4 […] More

ngredientes para 4 pessoas: – 1 embalagem de ovas de bacalhau congeladas (500g)– 1 cebola roxa pequena picada– 1 pequeno molho de coentros frescos picados – pickles de cenoura q.b. picados– azeite q.b.– vinagre de vinho branco q.b.– sal grosso q.b. Preparação: Descongelar as ovas no frigorífico no dia anterior. Cozer em água temperada de […] More

Todo o sabor das melhores bifanas no pão do país numa receita simples, fácil e rápida de fazer. Delicie-se com as bifanas de Vendas Novas. Ingredientes: Modo de preparo: Tempere as bifanas dentro de uma tigela com sal, pimenta, alho picado e o louro cortado aos bocados. Regue com o vinho branco e vinagre misture. Deixe tomar gosto […] More

Tão bom… comer com as mãos… e molhar o pão no molho!!! Delicioso mesmo!!! Ingredientes: Sal q.b. 1. Na panea de pressão, refogue a cebola picada, o alho picado e a folha de louro em azeite. 2. Adicione o chouriço cortado em cubinhos. 3. Acrescente a polpa de tomate e a cerveja. 4. Junte os […] More

Ingredientes para 4 pax: Preparação: Lavar em diversas águas até estarem sem partículas e sem baba.Escolher os que não estejam frescos para serem rejeitados. Num tacho adicionar os caracóis e cobrir com água fria.Levar ao lume em lume brando para que os caracóis saiam da casca. Quando a água estiver quente temperar com sal, o […] More

Ingredientes para 3 pax: Preparação: Partir a entremeada aos palitos grossos.Fritar a entremeada no azeite temperando-a com um pouco de sal por cerca de 20 minutos, até estar bem loirinha. Reservar a entremeada.Na gordura refogar levemente uma cebola grande e 1/2 dúzia de dentes de alho. Ao fim de 4 a 5 minutos juntar as […] More

Ingredientes para 2 pessoas: Preparação: Furar as alheiras com um garfo e levar ao forno a 175ºC por 20 minutos. Limpar os grelos e levar a cozer juntamente com o chouriço em água temperada com sal.Descascar e parti as batatas a meio e cozer em água com sal. Servir de imediato temperando com um pouco […] More