Alheira com Ovo Estrelado: Um Clássico Português Simples e Delicioso
A alheira com ovo estrelado é um prato tradicional português, conhecido pela sua simplicidade e sabor reconfortante. É uma refeição rápida e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião.
A combinação da alheira, um enchido tradicionalmente feito com carnes de aves e pão, com o ovo estrelado de gema cremosa é uma verdadeira delícia. Acompanhada com batatas fritas e salada, como na foto, torna-se uma refeição completa e saborosa.
Receita de Alheira com Ovo Estrelado
Ingredientes:
- 1 alheira (de Mirandela ou outra)
- 1 ovo
- Azeite q.b.
- Batatas fritas q.b. (para acompanhar)
- Salada mista q.b. (para acompanhar)
Preparação:
Preparar a alheira:
Pode cozinhar a alheira de várias maneiras:
Assada: Faça uns cortes na alheira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar dourada e cozinhada.
Grelhada: Grelhe a alheira numa frigideira ou grelhador até estar dourada de ambos os lados.
Frita: Corte a alheira em pedaços e frite em azeite até estar dourada e crocante. (Esta é a forma mais comum e a que se vê na foto).
Preparar o ovo estrelado perfeito:
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente.
Parta o ovo para dentro da frigideira.
Tempere com sal e pimenta (opcional).
Cozinhe em lume médio até a clara estar cozinhada e a gema ainda cremosa (ou ao seu gosto).
Servir:
Sirva a alheira com o ovo estrelado por cima.
Acompanhe com batatas fritas e salada mista.
Dicas:
- Para uma alheira mais saudável, opte por assá-la ou grelhá-la em vez de fritá-la.
- Pode adicionar um pouco de alho picado à frigideira ao fritar o ovo para dar mais sabor.
- Experimente acompanhar com arroz branco em vez de batatas fritas.
