🌿🌭 Chouriças com Grelos à Portuguesa

Simples, rústico e absolutamente viciante

Não há modernices aqui.
Há grelos da horta, chouriça bem curada, alho, azeite e lume certo.
O resto é conversa de quem ainda não provou.

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🧄 Ingredientes (4 pessoas)

• 🌭 3 chouriças tradicionais
• 🌿 2 molhos grandes de grelos
• 🧄 4 dentes de alho laminados
• 🫒 Azeite q.b.
• 🧂 Sal q.b.
• 🌶️ Pimenta q.b.
• 🍋 Umas gotas de limão (opcional)

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🔥 Preparação

1️⃣ Coze ligeiramente os grelos em água com sal. Escorre bem.
2️⃣ Corta as chouriças em rodelas grossas.
3️⃣ Numa frigideira larga, salteia as chouriças em azeite até ficarem bem douradas. Retira e reserva.
4️⃣ Na mesma gordura, junta o alho e deixa perfumar sem queimar.
5️⃣ Acrescenta os grelos e salteia tudo muito bem.
6️⃣ Volta a juntar a chouriça, envolve, ajusta sal e pimenta.
7️⃣ Finaliza com umas gotas de limão, só para acordar os sabores.

Serve quente, com pão e vinho tinto… e ninguém se queixa.

Foto de Tasquinha Alentejana