Codornizes assadas com batatinhas

Codornizes assadas com batatinhas

• Ingredientes:
• 1 ou 2 codornizes por pessoa
• batatas q.b.
• 1 copo de vinho branco
• molho:
• (tenho sempre deste molho preparado num frasco)
• 3 colheres de sopa de polpa de pimentão,
• 1/2 cabeça de alho,
• louro,
• salsa,
• 1 limão
• 25 cl de azeite
• 1 cerveja preta
• sal,
• pimenta,
• piripiri a gosto

Preparação:
colocar os ingredientes todos na trituradora, picar até ficar em pasta.
Lavar e limpar as codernizes, colocar num tabuleiro e untá-las com o molho, deixar marinar 1 hora.
Pré aquecer o forno a 180°C.

Descascar, lavar e cortar as batatas, Misturar com 2/3 colheres de sopa de calda,
Colocar num tabuleiro,

Regar com o vinho branco,
Levar ao forno durante 30/40 mm a 180°.