COELHO NO FORNO COM BATATAS
✨ COELHO NO FORNO COM BATATAS ✨
⚡️ Daqueles pratos que cheiram a domingo, a casa cheia e a pão para molhar no molho… ⚡️
Este coelho no forno é simples, rústico e absolutamente viciante. Carne tenrinha, batatinhas a beber o molho e aquele sabor antigo que não precisa de filtros. Só tempo, forno e carinho. 🐇🔥
🛒 INGREDIENTES (4 pessoas)
🐇 1 coelho cortado em pedaços
🥔 1 kg de batatas cortadas aos cubos
🧅 1 cebola grande em meias-luas
🧄 4 dentes de alho esmagados
🍅 1 colher de sopa de massa de pimentão
🌶️ 1 malagueta pequena (opcional)
🍷 200 ml de vinho branco
🫒 Azeite virgem extra q.b.
🌿 1 folha de louro
🧂 Sal q.b.
🌶️ Pimenta q.b.
👩🍳 PREPARAÇÃO
1️⃣ Temperar o coelho
Coloca o coelho numa taça e tempera com alho, massa de pimentão, louro, sal, pimenta e vinho branco.
👉 Deixa marinar mínimo 2 horas (quanto mais, melhor).
2️⃣ Montar a assadeira
Num tabuleiro de barro (ou normal), espalha a cebola, junta as batatas e rega generosamente com azeite.
3️⃣ Juntar o coelho
Coloca o coelho por cima, verte a marinada e ajusta de sal. Junta a malagueta se gostas de um toquezinho atrevido 🔥
4️⃣ Levar ao forno
Forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1h30, virando a meio e regando com o próprio molho.
5️⃣ Final feliz
Quando o coelho estiver dourado e as batatas macias… está pronto.
Desliga o forno e deixa repousar 5 minutos (se conseguires esperar 😏).
🍽️ DICA
Serve com pão alentejano e uma salada simples.
E prepara-te: ninguém vai falar enquanto come.
Foto de Maria Emilia Ferra
