Como preparar uma maravilhosa entremeada de porco frita
✨ Como preparar uma maravilhosa entremeada de porco frita
Quando o estalo da frigideira soa a felicidade
Há pratos que não pedem licença.
Chegam à mesa a estalar, cheiram a alho, a louro e a casa cheia.
A entremeada de porco frita é isso: simples, intensa, honesta.
Crocante por fora, suculenta por dentro — um clássico que nunca falha e nunca envelhece.
É comida de tacho, de conversa alta, de pão a molhar no fundo.
É Portugal servido em cubos dourados 🥖🔥
🔥🐖 Entremeada de Porco Frita à Portuguesa 🐖🔥
👉 Se isto não te abre o apetite… revê a tua alma 😅
Douradinha, estaladiça, cheia de sabor e feita com meia dúzia de ingredientes como manda a tradição.
Guarda esta receita — vais repeti-la mais vezes do que assumes 👇👇
🛒 Ingredientes
🥩 1,2 kg de entremeada de porco em cubos
🧄 6 dentes de alho esmagados
🌿 2 folhas de louro
🍷 100 ml de vinho branco
🧂 Sal q.b.
🌶️ Pimenta q.b.
🛢️ 1 colher de sopa de banha ou azeite
🍋 (opcional) umas gotinhas de limão no final
👩🍳 Preparação
1️⃣ Temperar é amar
Coloca a entremeada numa taça. Junta o alho, o louro, o vinho branco, sal e pimenta.
Mistura bem e deixa repousar mínimo 1 hora (se for de um dia para o outro… ainda melhor 😌).
2️⃣ Ao lume, sem pressa
Leva uma frigideira larga ao lume médio com a banha ou azeite.
Junta a carne com a marinada.
3️⃣ Primeiro coze, depois frita
Deixa cozinhar até o líquido evaporar quase por completo.
A gordura da própria carne vai fazer o resto do trabalho ✨
4️⃣ Hora da magia
Quando começar a fritar, mexe ocasionalmente até ficar bem dourada e estaladiça por fora.
5️⃣ Toque final
Retira do lume, ajusta o sal e, se gostares, umas gotinhas de limão para cortar a gordura 🍋
🍽️ Como servir
👉 Com arroz branco e salada
👉 Com migas ou batatinhas
👉 Ou só com pão… porque sim 😏
🔥 Este é daqueles pratos que não sobram — desaparecem
📌 Guarda
❤️ Partilha com quem gosta de comida a sério
💬 Pergunta honesta: com arroz ou só com pão?
Porque às vezes, a felicidade vem mesmo aos cubos ✨
