O Alentejo sabe dar vida a pratos simples, e esta receita é prova disso. As costeletas do cachaço, tenras e suculentas, mergulham num refogado de cebola dourada e especiarias que transformam a mesa num festim de aromas e sabores.

É comida de conforto, feita de ingredientes humildes mas carregados de tradição. Acompanhadas com batata frita às rodelas, arroz branco ou até pão caseiro, estas costeletas são uma verdadeira viagem ao coração da cozinha portuguesa.

🐖 Costeletas de Porco do Cachaço de Cebolada

---

📜 Receita Tradicional

🛒 Ingredientes (4 pessoas):

• 🐖 8 costeletas de porco do cachaço
• 🧅 3 cebolas grandes em meias-luas
• 🧄 4 dentes de alho picados
• 🫒 80 ml de azeite
• 🍷 150 ml de vinho branco
• 🍅 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 🌿 2 folhas de louro
• 🧂 Sal e pimenta preta q.b.
• 🌿 Salsa ou coentros frescos q.b.

---

👩‍🍳 Preparação:

1️⃣ Temperar as costeletas com sal, pimenta e reservar.
2️⃣ Num tacho largo, aquecer o azeite e refogar as cebolas, os alhos e o louro até ficarem dourados.

3️⃣ Juntar as costeletas e deixar ganhar cor de ambos os lados.
4️⃣ Adicionar a polpa de tomate e o vinho branco. Tapar e deixar cozinhar em lume brando até a carne ficar bem tenra e o molho apurado.

5️⃣ Retificar temperos e finalizar com salsa ou coentros frescos picados.

---

👉 Servir bem quente, com batata frita às rodelas, arroz solto ou pão alentejano para molhar no molho 🍞.

🇵🇹 Um prato cheio de alma, como manda a tradição!