Favas com Chouriço

Há pratos que sabem a primavera e a Alentejo ao mesmo tempo… e Favas cum Chouriço é um deles! 🤠🌾

Ai mê ricos… quando aparecem as primeiras favas da horta, já se sabe o que vem a seguir: um tacho grande ao lume e a família toda pronta pra comer! 😍🔥

As favas ficam maciinhas, o chouriço larga aquele sabor maravilhoso pró molho… e depois é impossível parar na primeira colherada! 🤤🌭

Cá no Alentejo isto num é apenas comida… é tradição, é convívio e é memória das cozinhas das nossas mães e avós. ❤️

🫘 Ingredientes:

🫘 1 kg de favas descascadas
🌭 1 chouriço de carne às rodelas
🥓 150 g de entremeada ou bacon
🧅 1 cebola grande
🧄 3 dentes d’alho
🍅 1 tomate maduro ou polpa de tomate
🌿 Coentros q.b.
🫒 Azeite do bom
🧂 Sal e pimenta q.b.
💧 Água q.b.

👩‍🍳 Preparação:

🫒 Faça um refugadinho cum cebola, alho e azeite.
🌭 Junte o chouriço e a entremeada e deixe alourar.
🍅 Acrescente o tomate e deixe apurar.
🫘 Meta as favas e envolva bem nos sabores.
💧 Junte um pouco de água e deixe cozinhar devagarinho.
🌿 Finalize cum coentros picadinhos.
🔥 Deixe repousar uns minutinhos antes de servir.

Ó filhos… isto cum pão alentejano acabado de cortar e um copinho de tinto… cum catano… é felicidade numa panela! 🍞🍷😍

👇 Digam lá:

Quem gosta das Favas cum Chouriço simples… e quem junta também entrecosto ou ovos escalfados? 🤠🫘🌭