Favas guisadas com entrecosto e ovos escalfados

Ingredientes

1kg de favas
2 cebolas
2 alhos
600gr de entrecosto partido em pedaços
200gr de entremeada partida em pedaços
1/2 chouriço preto
2 ovos
vinho branco
coentros q.b
hortelã q,b
1 folha de louro
azeite e sal q.b

Preparação:

Na panela juntar azeite, cebola, alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar.
Logo de seguida juntar entremeada, o entrecosto e sal, mexendo sempre, regar com um pouco de vinho branco e deixar ferver um pouco.

Agora juntar os coentros, a hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixar em lume brando.
Quando estaverem quase cozidas coloque 2 ovos a escalfar.

Em 3 a 5min está pronto a servir.
Fonte: oscozinhadosdapatricia.blogspot.com