Feijoada com Sobras do Cozido
✨ Feijoada com Sobras do Cozido ✨
👉 Quem faz cozido… faz feijoada no dia seguinte 😍
👉 Receita de aproveitamento que sabe a domingo!
Se tens sobras de cozido no frigorífico, não penses duas vezes.
Este prato é ouro no tacho 👇
🛒 Ingredientes
🫘 500 g de feijão cozido (encarnado ou manteiga)
🥓 Sobras de cozido (entremeada, chispe, orelha, toucinho, chouriço, morcela, farinheira)
🥕 2 cenouras às rodelas
🧅 1 cebola grande picada
🧄 3 dentes de alho
🍅 1 colher de sopa de polpa de tomate
🌿 1 folha de louro
🛢️ Azeite q.b.
🧂 Sal e pimenta q.b.
🌶️ Piripíri (opcional)
💧 Caldo do cozido q.b.
👩🍳 Preparação
1️⃣ Num tacho largo, refoga a cebola e o alho em azeite até ficarem douradinhos.
2️⃣ Junta a polpa de tomate, o louro e deixa apurar uns minutos.
3️⃣ Acrescenta as cenouras e envolve bem no refogado.
4️⃣ Junta as carnes do cozido cortadas em pedaços generosos
👉 Aqui não há vergonha: quanto mais variedade, melhor 😉
5️⃣ Adiciona o feijão cozido e cobre com caldo do cozido.
6️⃣ Tempera com sal, pimenta e piripíri (se gostares).
7️⃣ Deixa cozinhar em lume brando 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando,
até o caldo ficar espesso e cheio de sabor.
🍽️ Dica final
✔️ No dia seguinte ainda sabe melhor
✔️ Acompanha com arroz branco
✔️ E pão… muito pão 🥖😌
Fotos de Rosário Vieira
