Frango com Ervilhas

✨ Frango com Ervilhas ✨

Simples, reconfortante e cheio de sabor caseiro 🍗🟢

Há pratos que não precisam de apresentação.
Precisam de pão.

Frango tenro, ervilhas envolvidas num molho rico, cenoura, chouriço e aquele caldo espesso que fica no fundo do tacho.
É comida de família.
É prato de colher.
É repetir sem cerimónias.

🍗🟢 Frango com Ervilhas à Moda Antiga

👉 Molho intenso
👉 Carne macia
👉 Conforto em cada garfada

Isto é comida que abraça.

🛒 Ingredientes (4–5 pessoas)

🍗 1 frango cortado em pedaços
🟢 800 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
🌭 1 chouriço às rodelas
🥓 100 g de bacon ou toucinho aos cubos
🥕 2 cenouras às rodelas
🧅 1 cebola grande picada
🧄 4 dentes de alho picados
🍅 2 tomates maduros ou 200 ml polpa
🍷 1/2 copo de vinho branco
🌿 1 folha de louro
🛢️ Azeite q.b.
🧂 Sal e pimenta q.b.

(Opcional) 🥚 ovos escalfados no final

👩‍🍳 Preparação

🔥 1️⃣ Selar o frango

Num tacho grande, aquece azeite.
Doura bem os pedaços de frango de ambos os lados.
Retira e reserva.

🧅 2️⃣ Criar a base de sabor

No mesmo tacho:

Junta cebola e alho
Acrescenta bacon e chouriço
Deixa libertar gordura e aroma

Junta o tomate e o louro.
Refoga até concentrar.

🍷 3️⃣ Estufar

Volta a colocar o frango no tacho.
Rega com vinho branco.
Junta cenoura e cobre com água quente até meio da carne.

Deixa cozinhar tapado em lume médio 30–40 minutos.

🟢 4️⃣ Entram as ervilhas

Acrescenta as ervilhas.
Coze mais 15–20 minutos até ficarem macias e o molho espesso.

👉 Ajusta o sal e a pimenta.

Se quiseres, abre pequenas cavidades e coloca ovos para escalfar nos últimos 5 minutos.

🍽️ Como servir

✔️ Com arroz branco solto
✔️ Ou com batata cozida
✔️ Ou só com pão rústico para mergulhar no molho

🔥 Dicas que fazem diferença

✔️ Selar bem o frango dá mais sabor
✔️ Não deixes o molho demasiado líquido
✔️ No dia seguinte sabe ainda melhor