LOMBINHOS DE FRANGO COM CERVEJA: O TACHO QUE REÚNE FAMÍLIA ✨

Há pratos que não nasceram em livros, mas sim em cozinhas de improviso.
Os lombinhos de frango com cerveja são um desses casos: uma receita criada muitas vezes da necessidade — quando não havia vinho branco à mão, abria-se uma cervejinha e… magia.
A cerveja traz aquele sabor leve, tostado, quase doce, que casa na perfeição com o frango.
E do improviso virou tradição, e da tradição virou receita de conforto.

É prato de partilha.
De conversa.
De tacho ao centro da mesa.

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✨ RECEITA – LOMBINHOS DE FRANGO COM CERVEJA ✨

(Como na imagem — cremosos, douradinhos e irresistíveis.)

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🍽️ Ingredientes (4 pessoas)

🐔 Para o Frango

• 🐓 600 g de lombinhos de frango
• 🧂 Sal q.b.
• ⚫ Pimenta q.b.
• 🌶️ 1 c. chá de paprika (colorau doce)
• 🫒 2 c. sopa de azeite
• 🧄 3 dentes de alho picados
• 🧅 1 cebola picada

🍺 Para o Molho

• 🍺 1 lata de cerveja (330 ml)
• 🍅 2 c. sopa de polpa de tomate
• 🥛 200 ml de natas ou creme culinário
• 🌿 Salsa ou coentros picados
• 🍋 Opcional: umas gotas de limão

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👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Temperar e selar o frango

1. Tempera os lombinhos com sal, pimenta e paprika.
2. Aquece o azeite e sela o frango até ficar ligeiramente dourado.
3. Retira e reserva.

2️⃣ O refogado que dá alma ao molho

1. No mesmo tacho, junta a cebola e deixa murchar.
2. Acrescenta o alho e mexe até soltar aroma.
3. Junta a polpa de tomate e envolve.

3️⃣ A cerveja entra em cena

1. Regressa o frango ao tacho.
2. Rega tudo com a cerveja.
3. Deixa cozinhar em lume médio até reduzir ligeiramente.

4️⃣ Tornar tudo cremoso

1. Baixa o lume e junta as natas.
2. Mexe bem até o molho engrossar e ganhar o tom dourado da tua foto.
3. Retifica temperos.
4. Finaliza com salsa ou coentros.

5️⃣ Servir

Perfeito com arroz branco, massa, puré ou… pão para molhar!

FOTO DE Carla Ribeiro em Experiências na cozinha