MIGAS DE NABIÇAS COM FEIJÃO FRADE
Um acompanhamento para qualquer prato, delicioso..dispensa bem outro tipo de acompanhamento, como a batata ou o arroz e vai bem quer com peixe quer com carne.
No caso de sobrar, come-se muito bem no dia seguinte!
INGREDIENTES (2 pessoas):
- 1 punhado de feijão frade demolhado,
- 2 pedaços pequenos de broa,
- um molho grande de nabiças,
- 2 dentes de alho grandes,
- azeite e sal q.b.
PREPARAÇÃO (15 minutos):
Comece por levar o feijão a cozer em água temperada com sal;
Lave e corte as nabiças em juliana e reserve;
Numa misturadora, colocar a broa partida em pedaços, os dentes de alho e azeite, picar a gosto e reservar;
Quando os feijões estiverem cozidos, retirá-los e reservar;
Ferver água temperada com sal e colocar as nabiças dentro da água durante apenas um minuto;
Retirar e escorrer;
Levar a mistura do pão ao lume, numa sertã, adicionar entretanto as nabiças escorridas e o feijão e mexer bem;
Rectificar de sal e azeite, caso seja necessário.
