Ovas de Peixe-Espada Fritinhas
🐟✨ Ovas de Peixe-Espada Fritinhas — Crocantes por Fora, Mar por Dentro
Há petiscos que não pedem licença: entram, estalam e ficam na memória.
Estas ovas são assim — douradas, humildes e cheias de sabor antigo.
🧺 Ingredientes
🟡 Ovas de peixe-espada
🧂 Sal q.b.
🌶️ Pimenta (opcional)
🌾 Farinha de trigo
🥚 1 ovo (opcional, para extra crocância)
🫒 Azeite ou óleo para fritar
🍋 Limão para servir
👩🍳 Preparação
1️⃣ Lava bem as ovas e corta-as às rodelinhas, como na foto — generosas e sem pressa.
2️⃣ Tempera com sal e, se quiseres, uma pitadinha de pimenta.
3️⃣ Passa-as levemente por farinha.
👉 Dica: podes passar antes por ovo batido para ficarem ainda mais estaladiças.
4️⃣ Aquece bem o azeite ou óleo numa frigideira.
5️⃣ Frita as ovas até ficarem bem douradinhas por fora.
6️⃣ Retira e deixa escorrer em papel absorvente.
😋 Como Servir
🍋 Umas gotinhas de limão por cima
🥗 Acompanham lindamente com salada ou arroz de tomate
🍞 E claro… pão. Muito pão.
💬 Confissão gastronómica:
quem nunca queimou a língua à primeira trinca que atire a primeira rodela 😌🔥
