Pão de Deus caseiro da mãe

Ingredientes:

• 500 gr de preparado de farinha para pão de brioche da marca Nacional
• 2 ovos
• 175 ml de água morna
• 1 gema
• 1 c sopa de leite
• Raspa de 1/2 limão (facultativo)

Cobertura de coco:

• 100 gr de côco ralado
• 2 colheres de sopa de açucar
• 3 ovos médios
• Açucar em pó para polvilhar

Preparação:

Pré aqueça o forno a 180º
Num recipiente de vidro coloque a farinha, abra uma cova no centro e coloque aí os ovos, a raspa de limão (se utilizar) e a água, vá amassando com as mãos até obter uma massa bem uniforme e elástica, que se descolará naturalmente das paredes do recipiente.
Forme uma bola com a massa, polvilhe com farinha e deixe levedar, num recipiente tapado com um pano, num local ameno.

Quando a massa duplicar de volume, ao fim de aproximadamente 60 a 90 minutos, forme pequenas bolas (deve dar para 12 porções), coloque-as num tabuleiro forrado com papel manteiga e polvilhado com farinha, cubra de novo com um pano e deixe levedar mais 30 a 45 minutos.

Misture bem o leite com a gema de ovo e pincele cuidadosamente cada porção de massa.
Cubra generosamente com o recheio de côco e leve ao forno durante 30 minutos.
Retire do forno e polvilhe com açucar em pó
Sirva, ainda mornos são deliciosos!!

Cobertura:

Misture num recipiente o coco, o açúcar e os ovos, até obter um preparado pastoso.