Peixe panado Frito

Ingredientes:

• 500 g de filés de peixe branco (como tilápia, merluza ou pescada)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante (opcional)
• 1 xícara (chá) de água gelada ou cerveja sem álcool (para a massa de empanar)
• 1 ovo (batido)
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a páprica.

Acrescente a água gelada ou cerveja e o ovo batido. Mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea.

Seque levemente os filés com papel-toalha.

Passe cada filé na massa, cobrindo bem.

Aqueça óleo em uma frigideira funda até ficar bem quente (cerca de 180°C).

Frite os filés empanados, um ou dois de cada vez, para não esfriar o óleo. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até ficarem dourados e crocantes.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.

Sirva quente, acompanhado de molho tártaro, limão ou o acompanhamento de sua escolha, como batatas fritas ou salada.