Receita Caseira de Sopa Portuguesa de Massa com Vegetais
🍜 Sopa Portuguesa de Massa com Vegetais — Receita Caseira e Reconfortante
Há sopas que alimentam o corpo… e outras que alimentam a alma.
A sopa de massa com vegetais é um clássico português: simples, nutritiva, económica e perfeita para qualquer dia da semana.
Caldo rico, legumes macios e massa no ponto — comida de conforto à moda antiga.
🧄 Ingredientes (4 pessoas)
🥕 2 cenouras em cubos
🥔 2 batatas médias em cubos
🧅 1 cebola grande picada
🧄 2 dentes de alho
🍅 2 tomates maduros (ou 3 c. sopa de polpa)
🥬 150 g de couve (portuguesa, lombarda ou repolho)
🫘 1 chávena de feijão cozido (opcional)
🍝 100 g de massa pequena (cotovelinhos, pevide, letras, etc.)
🫒 Azeite q.b.
🧂 Sal e pimenta q.b.
🌿 Salsa ou hortelã (opcional)
💧 Água q.b.
🍲 Preparação
1️⃣ Num tacho, refogar a cebola e o alho em azeite até ficarem dourados.
2️⃣ Juntar o tomate e mexer até formar um refogado rico.
3️⃣ Acrescentar a cenoura, batata e couve, envolver bem e cobrir com água quente.
4️⃣ Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar até os legumes ficarem macios.
5️⃣ Adicionar o feijão (se usares) e a massa. Cozinhar até a massa ficar no ponto.
6️⃣ Ajustar temperos e finalizar com um fio de azeite e ervas frescas.
🤫 O segredo da boa sopa
👉 Refogado bem feito dá profundidade ao caldo
👉 Massa entra só no fim para não passar do ponto
👉 Descansar 5 minutos antes de servir melhora o sabor
👉 No dia seguinte… fica ainda melhor
🍞 Como servir
✨ Bem quente
✨ Com pão caseiro
✨ Como entrada ou refeição leve
✨ Ideal para dias frios… ou para matar saudades de casa
Foto ilustrativa de Paulo Ribeiro
