No coração da gastronomia portuguesa, poucas iguarias têm um lugar tão especial como uma Sandes de Leitão. Um petisco simples, mas cheio de sabor, que traz consigo o aroma da tradição e o prazer de uma boa refeição partilhada. Com a crocância do pão rústico e o sabor suculento do leitão assado, esta sande é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço descontraído ou um lanche reforçado.

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🐷🥖 Sande Tradicional de Leitão – Um Petisco com Sabor a Tradição 🐷🥖

🍴 Receita de Sande Tradicional de Leitão

📝 Ingredientes:

• 1 pão rústico tipo bijou ou cacete (com crosta estaladiça)
• Leitão assado (com a pele bem crocante)
• Molho de leitão (à base de manteiga, alho, pimenta e limão)
• Piri-piri (opcional, para os mais arrojados)
• Rodelas finas de limão (opcional, para refrescar o paladar)

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🔥 Modo de Preparação:

1️⃣ Preparar o Pão

• Corte o pão ao meio, sem separar completamente, e aqueça ligeiramente para ficar com a crosta bem estaladiça.

2️⃣ Desfiar o Leitão

• Desfie a carne do leitão, aproveitando pedaços tenros e a pele crocante, que é o segredo da textura perfeita.

3️⃣ Molhar a Sande no Molho

• Aqueça o molho de leitão e regue generosamente o interior do pão com ele, para que cada dentada tenha aquele sabor especial.

4️⃣ Montar a Sande

• Recheie o pão com a carne e a pele do leitão.
• Se gostar de um toque picante, adicione umas gotas de piri-piri.

5️⃣ Servir e Saborear

• Sirva com um copo de vinho espumante fresco, que corta a gordura e realça o sabor do leitão.

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🍷 Sugestão de Acompanhamento:

• Vinho espumante da Bairrada (o par perfeito para o leitão).
• Batatas fritas finas e uma salada fresca, para equilibrar o sabor.

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Foto de Comida de Subsistencia