Sopa da Pedra. Começou mesmo com uma pedra?
🪨🍲 SOPA DA PEDRA — SERÁ POSSÍVEL FAZER UMA SOPA DELICIOSA COM UMA SIMPLES PEDRA?
Esta é uma das histórias mais curiosas da gastronomia portuguesa! E está ligada a Almeirim, terra da famosa Sopa da Pedra.
❓ MAS SERÁ QUE ESTA SOPA COMEÇOU MESMO COM UMA PEDRA?
✅ A RESPOSTA ESTÁ NUMA LENDA POPULAR!
Conta a lenda que um frade, cheio de fome, pediu comida numa casa, mas não lhe quiseram dar nada. Então anunciou que iria fazer uma deliciosa sopa com uma pedra! Os moradores ficaram curiosos e deram-lhe uma panela com água. Pouco a pouco, o frade foi pedindo ingredientes para melhorar o caldo: um pouco de carne, feijão, batatas, enchidos e temperos… No final, a sopa ficou tão boa que todos se surpreenderam! E a pedra? Segundo a lenda, o frade guardou-a para a próxima sopa!
📜 Mas atenção: Trata-se de uma história tradicional, não de uma origem histórica comprovada. A Sopa da Pedra de Almeirim resulta de uma antiga tradição de sopas substanciais, feitas com feijão, carnes e enchidos.
🍲 RECEITA CASEIRA DE SOPA DA PEDRA
📝 Ingredientes:
- 500 g de feijão catarino ou vermelho cozido
- 1 orelha de porco, bem limpa
- 200 g de entremeada
- 1 chouriço de carne
- 1/2 morcela
- 3 batatas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 molho de coentros
- Sal e pimenta q.b.
- Água q.b.
👩🍳 Preparação:
- Coloque a orelha e a entremeada num tacho com água, cebola, alho e louro.
- Deixe cozer até as carnes ficarem tenras.
- Acrescente o chouriço e a morcela, respeitando os respetivos tempos de cozedura.
- Retire as carnes e os enchidos, corte-os em pedaços e reserve.
- Acrescente ao caldo as batatas cortadas em cubos.
- Deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
- Junte o feijão cozido e deixe ferver mais alguns minutos.
- Volte a colocar as carnes e os enchidos no tacho.
- Acrescente os coentros picados, retifique os temperos e deixe apurar.
Sirva bem quente!
😋 Uma sopa tão completa que pode servir de refeição principal!
👉 JÁ COMEU SOPA DA PEDRA EM ALMEIRIM?
E sabia que havia uma lenda tão curiosa por trás deste prato?
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