Sopa de feijão manteiga com enchidos
Mais umas fotos de uma sopa reconfortante (em dia de verão) 😊
Esta sopa, levou os seguintes ingredientes:
- 500 gr de feijão manteiga
- 3 batatas
- 1 cebola
- 4 cenouras
- 4 folhas de couve-lombardo migada
- 100 gr de arroz (+/-)
- 1 morcela
- 1 chouriço de carne
- Sal q.b.
- 1 farinheira (cozida á parte)
Juntam-se todos os ingredientes numa panela com água e vai ao lume até estarem cozidos (usei a panela de pressão para que o feijão cozesse mais rápido).
Depois de tudo cozido, retira-se a carne e reserva-se.
Tritura-se tudo com a varinha mágica até ficar num creme.
Vai novamente ao lume, junta-se arroz, a couve-lombarda migada e deixa-se cozer.
