Tarte de Nata com Massa Folhada
Tarte de Nata com Massa Folhada
Versão rápida e familiar do famoso pastel de nata. Com poucos ingredientes e preparo simples, resulta numa sobremesa leve, crocante por fora e cremosa por dentro. Ideal para um lanche especial, festas ou sempre que apetece um doce caseiro português!
📝 Ingredientes:
- 1 rolo de massa folhada fresca (retangular ou redonda)
- 500 ml de leite
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 3 gemas + 1 ovo inteiro
- 150 g de açúcar
- 40 g de farinha Maizena (amido de milho)
👨🍳 Modo de Preparação:
Preparar a base: Forra uma tarteira com a massa folhada e pica o fundo com um garfo. Reserva no frigorífico enquanto preparas o creme.
Aromatizar o leite:Aquece o leite com a casca de limão e o pau de canela até começar a ferver. Desliga e deixa em infusão 5 minutos. Retira a casca e a canela.
Fazer o creme:Numa tigela, mistura o açúcar com a farinha Maizena. Junta os ovos e as gemas e mexe bem. Adiciona o leite aromatizado aos poucos, mexendo sempre.
Levar ao lume: Leva a mistura ao lume brando, mexendo sempre com uma vara de arames, até engrossar ligeiramente (sem deixar ferver). Retira do lume.
Montar e cozer :Verte o creme sobre a massa folhada e leva ao forno pré-aquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, ou até o topo ficar dourado e tostado.
Arrefecer: Deixa arrefecer à temperatura ambiente e depois refrigera durante pelo menos 2 horas antes de servir.
🍽️ Sugestão de Servir:
Polvilha com canela e açúcar em pó antes de servir. Acompanha lindamente com café ou chá.
