VITELA COM BATATINHAS NA PANELA DE PRESSÃO
Essa vitela com batatinhas na panela de pressão tem o aspeto do conforto português em forma de prato — aquele molho espesso, a carne tenra a desfazer-se e as batatinhas a absorver todo o sabor. 💛
✨🥩 VITELA COM BATATINHAS NA PANELA DE PRESSÃO
Um clássico cheio de sabor, pronto em menos tempo!
Quando o apetite pede comida de tacho, mas o tempo é curto, a panela de pressão entra em ação.
Esta receita de vitela com batatinhas é perfeita: carne macia, molho apurado e legumes no ponto certo.
Um prato que cheira a domingo, à cozinha da avó e a memórias boas! 👵❤️
🛒 Ingredientes (para 4 pessoas)
🥩 1 kg de vitela em pedaços
🥔 6 batatinhas médias
🥕 3 cenouras às rodelas
🧅 1 cebola grande picada
🧄 3 dentes de alho picados
🍅 2 tomates maduros pelados (ou polpa de tomate)
🍷 1 copo de vinho tinto
🫒 Azeite q.b.
🌿 1 folha de louro
🧂 Sal e pimenta q.b.
🥄 1 colher (chá) de colorau (pimentão-doce)
💧 Água q.b. (cerca de 250 ml)
👨🍳 Modo de Preparação
1️⃣ Numa panela de pressão, refoga a cebola e o alho em azeite até alourarem.
2️⃣ Junta o tomate e o colorau, mexe e deixa apurar um pouco.
3️⃣ Adiciona a carne de vitela, o louro, o vinho tinto, o sal e a pimenta.
4️⃣ Tapa a panela e cozinha cerca de 25 minutos após começar a ferver.
5️⃣ Liberta a pressão, abre a panela e junta as batatas e as cenouras.
6️⃣ Volta a tapar e cozinha mais 10 minutos, até tudo ficar macio e bem apurado.
7️⃣ Serve com pão para molhar no molho — porque resistir é impossível! 😍
🍽️ Dica do Chef
👉 Se quiseres um molho mais espesso, deixa ferver uns minutos com a panela aberta no fim.
E para um toque rústico, junta umas rodelas de chouriço ao refogado! 🧡
