Cabrito com Batatinhas no Forno e Grelos
✨ Cabrito com Batatinhas no Forno e Grelos ✨
Um clássico de domingo, cheiro a forno ligado e mesa farta 🐐🔥
Há pratos que não se explicam, sentem-se.
O cabrito no forno é um deles.
É tempo, é paciência, é alho esmagado na tábua,
é o forno a trabalhar enquanto a casa se enche de cheiro bom
e alguém pergunta: “Já está quase?” 😌
Este é prato de respeito.
De família reunida.
De molho a pedir pão.
🐐🔥 Cabrito no Forno com Batatinhas e Grelos
👉 Dourado por fora
👉 Tenrinho por dentro
👉 Com molho que não se desperdiça 🇵🇹
Se isto aparece na mesa…
o silêncio é só para mastigar 😍🍽️
🛒 Ingredientes
🐐 1,5 kg de cabrito em pedaços
🥔 1 kg de batatinhas pequenas
🥬 1 molho de grelos cozidos
🧄 6 dentes de alho esmagados
🧅 2 cebolas grandes às rodelas
🍷 1 copo de vinho branco
🛢️ Azeite q.b.
🧂 Sal grosso q.b.
🌿 Louro q.b.
🌶️ Pimenta q.b.
🌶️ Colorau ou massa de pimentão q.b.
👩🍳 Preparação
1️⃣ Tempera o cabrito com alho, sal, pimenta, colorau, louro e vinho branco.
👉 Deixa marinar pelo menos 4 horas (ideal: de um dia para o outro).
2️⃣ Num tabuleiro de forno, faz uma cama com as cebolas.
Coloca o cabrito por cima e rega com a marinada e azeite generoso.
3️⃣ Leva ao forno a 180 °C, tapado com papel de alumínio, por 1h30.
4️⃣ Junta as batatinhas, envolve-as bem no molho
e volta ao forno destapado mais 30–40 minutos, até dourar.
5️⃣ Serve com os grelos cozidos e salteados ligeiramente em azeite e alho.
🍽️ Dicas que fazem a diferença
✨ Rega o cabrito várias vezes com o próprio molho
✨ Se secar, junta um pouco de água quente
✨ No fim, aumenta o forno para dourar bem
