Costeletas de Borrego Estufadas com Batatinhas
🐑🥔 Costeletas de Borrego Estufadas com Batatinhas
Comida lenta, coração cheio, mesa em paz
🛒 Ingredientes
- 1 kg de costeletas de borrego
- 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de chá de massa de pimentão
- 1 malaguetinha ou pimento vermelho picado
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picadinha
🥄 Preparação
1️⃣ Tempera o borrego com sal, pimenta e alho.
2️⃣ Num tacho largo, aloura a carne em azeite até ganhar cor e carácter.
3️⃣ Junta a cebola, o louro, a massa de pimentão e a malagueta.
Deixa suar.
4️⃣ Rega com o vinho, cobre com água quente e deixa estufar em lume brando por 1 hora.
5️⃣ Acrescenta as batatas e cozinha mais 25–30 minutos até tudo ficar macio e envolvido num molho rico e quente.
6️⃣ Finaliza com salsa e serve sem pressa.
