Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 600 gr de batatas
- 5 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- 2 folhas de louro
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 6 ovos
- azeitonas a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 tomates
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta
Numa panela coloque as batatas cortadas às rodelas grossas e adicione sal. Deixe cozer durante 10 minutos.
Noutra panela à parte, com água, deixe o bacalhau e os ovos cozerem durante 10-15 minutos.
De seguida, faça o refogado com azeite, as 2 folhas de louro, a cebola, os dentes de alho e deixe refogar durante 2 a 3 minutos.
Nesta fase, caso seja do seu agrado, pode juntar os pimentos.
Coloque o bacalhau no refogado para tomar sabor dos ingredientes.
Para finalizar numa travessa coloque as batatas no fundo com azeite, de seguida o bacalhau, o ovo às rodelas e as azeitonas.
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