O melhor Arroz de coelho de já comi
Infredientes
- 1 coelho
- Sal
- Pimenta
- Alhi
- Louro
- Vinto tinto
- 2 Cebolas medias
- 1 Alho Francês
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 4 dentes de alho
- 4 cenouras médias
- um pequeno molho de coentros picados
- arroz
Corte o coelho em pedaços pequenos. Tempere com sal, pimenta, alho cortado às lâminas, louro e deixe repousar durante 3 a 4 horas em marinada cobrindo com vinho tinto.
Faça um refogado com 2 cebolas médias e 1 alho francês, picando tudo muito miudinho. Junte duas colheres de sopa de Margarina e 4 dentes de alho. Quando a cebola estiver alourada, junte os pedaços de coelho escorridos. Adicione 4 cenouras médias cortadas às rodelas finas.
Deixe dourar o coelho, mexendo várias vezes. Em seguida adicione o vinho da marinada e deixe cozinhar 20 minutos em lume médio, cobrindo a panela.
Junte 1,5 L de água, deixe levantar fervura e rectifique o sal e a pimenta. Adicione um pequeno molho de coentros picados. Baixe para lume brando e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Verifique se a carne está completamente cozinhada e adicione o arroz.
Foto e receita de Feliz Matos
