✨ Massinha da Avó com Lombarda, Feijão e Carninha de Porco ✨

Um tacho cheio de conforto, daqueles que aquecem a casa inteira só pelo cheiro…

Há pratos que sabem a inverno, a cozinha quente e a família à mesa. Esta massinha com couve lombarda, feijão manteiga e carne de porco fica rica, reconfortante e cheia daquele sabor antigo das comidas feitas devagar. E depois há a morcela por cima… que leva isto para outro nível. Cá em casa desaparece sempre num instante. 😋

🛒 Ingredientes:

• Massa macarrão q.b.
• 1/2 couve lombarda cortada
• 1 cenoura às rodelas
• Carne de porco limpa aos cubinhos
• 1 chouriço de carne às rodelas
• 1 morcela de sangue
• 2 tomates maduros 🍅
• 1 colher de sopa de concentrado de tomate
• 1 cebola grande 🧅
• 1 lata de feijão manteiga
• 3 dentes de alho 🧄
• 1 folha de louro
• Azeite q.b.
• Salsa picada
• Piripíri a gosto

👩‍🍳 Preparação:

Num tacho grande, faça um bom refogado com azeite, cebola picada, alho e a folha de louro. Deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha e cheia de sabor.

Junte o tomate maduro cortado aos pedaços e um pouco de água. Mexa bem e adicione a couve lombarda, a cenoura, a carne de porco e o chouriço.

Deixe cozinhar uns minutos para a carne ganhar gosto e o caldo ficar mais apurado. Acrescente o concentrado de tomate e deixe levantar fervura.

Junte mais água se necessário e adicione a massa macarrão. Quando a massa estiver quase cozida, envolva o feijão manteiga.

Por cima coloque a morcela de sangue e deixe cozinhar lentamente para libertar todo o sabor no tacho.

Rectifique o sal, junte piripíri a gosto e finalize com salsa picada.

Fica uma verdadeira maravilha… daquelas comidas antigas que sabem mesmo bem. 🥰

Bom apetite e bom almoço! 🍲