🍍 Bolo Húmido de Ananás da Tia Adelina 🍍

Daqueles bolinhos simples, fofinhos e com cheirinho a casa da avó…

Há bolos que não precisam de grandes invenções para conquistar toda a gente. Este bolo de ananás fica húmido, leve e com aquele caramelizado maravilhoso que faz lembrar os bolos antigos das festas e dos domingos em família. E quando sai do forno… ninguém resiste a cortar uma fatia ainda morninha. 😋

🛒 Ingredientes:

• Rodelas de ananás 🍍
• 8 ovos 🥚
• 1 tigela de açúcar
• 1 tigela e meia de farinha com fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 iogurte grego natural
• 3 colheres de sopa de óleo
• Caramelo líquido q.b.

📌 Nota: A tigela usada leva cerca de 400 ml.

👩‍🍳 Preparação:

Comece por untar bem a forma com caramelo líquido. Disponha as rodelas de ananás no fundo e à volta da forma, para ficar aquele efeito bonito e guloso depois de desenformar.

Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.

Junte o iogurte grego e o óleo. Bata mais um pouco até aparecerem pequenas bolhinhas na massa.

Adicione a farinha e o fermento e envolva delicadamente com umas varas de arame, sem bater demasiado, para o bolo ficar leve e fofinho.

Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos.

Faça o teste do palito antes de retirar.

Depois de pronto, deixe arrefecer uns minutos e desenforme ainda morninho para o caramelo escorrer bem pelo bolo.

Fica uma verdadeira delícia… simples, caseiro e impossível comer só uma fatia. 🥰🍰