Chicharros Assados com Pimentos

🐟Chicharros Assados com Pimento à Moda Caseira

Carapau, batatas, vinho branco e pimento, tudo a assar lentamente no mesmo tabuleiro. Uma receita simples, económica e daquelas que deixam um molho impossível de desperdiçar!

Este é um prato bem português, sem complicações nem ingredientes caros. O peixe assa sobre uma cama de cebola, acompanhado por batatas e um molho de vinho branco, tomate, alho e azeite. O pimento entra quase no fim, para manter o sabor e a textura.

🛒 INGREDIENTES

🐟 2 carapaus ou chicharros grandes
🥔 Batatas q.b.
🧅 Cebola q.b.
🧄 Alhos q.b.
🍃 3 folhas de louro
🍷 1 copo de vinho branco
🍅 2 colheres de sopa de polpa de tomate
🫑 1 pimento
🌶️ Colorau q.b.
⚫ Pimenta q.b.
🫒 Azeite q.b.
🧂 Sal q.b.

👩‍🍳 PREPARAÇÃO

1️⃣ Corte a cebola em rodelas e espalhe-a no fundo de uma assadeira.

2️⃣ Coloque os carapaus por cima e tempere-os dos dois lados com sal e alho picado.

3️⃣ Descasque as batatas, tempere-as com sal e distribua-as em redor do peixe.

4️⃣ Regue tudo com o vinho branco e junte a polpa de tomate e as folhas de louro.

5️⃣ Polvilhe com colorau e pimenta e termine com um fio generoso de azeite.

6️⃣ Leve ao forno a 200 °C durante cerca de 1 hora e 20 minutos.

7️⃣ Ao fim de 1 hora, junte o pimento cortado em rodelas e deixe acabar de assar. Sirva com arroz seco.

💬 Na sua casa, o carapau assado também levava pimento ou preferia-o só com batatas e cebola?

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