Rabanadas: Fritas ou no Forno?
🍞✨ RABANADAS FRITAS OU NO FORNO? AS DA AVÓ ERAM DE QUAL MANEIRA?
Há doces que nos fazem regressar à infância logo na primeira dentada!
As rabanadas são um desses tesouros da cozinha portuguesa, sobretudo na época do Natal.
Mas será que ficam melhores fritas ou feitas no forno?
🍯 Fritas: ficam douradas, com a superfície ligeiramente crocante e aquele sabor tradicional.
🔥 No forno: podem levar menos gordura e ficam macias, sobretudo quando preparadas com leite e ovos.
🥣 Ingredientes (8 rabanadas):
- 8 fatias grossas de pão de véspera
- 500 ml de leite
- 3 ovos
- 100 g de açúcar
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
- Óleo para fritar, se necessário
👩🍳 Preparação:
- Aqueça o leite com o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
- Deixe amornar.
- Passe as fatias de pão pelo leite, sem as deixar desfazer.
- Bata os ovos e passe as fatias pelos ovos batidos.
🍳 Fritas: frite em óleo quente até dourarem dos dois lados. Escorra em papel absorvente.
🔥 No forno: coloque num tabuleiro com papel vegetal ligeiramente untado e leve a 190 °C durante cerca de 20 a 25 minutos, virando cuidadosamente a meio.
- Polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estão mornas.
💡 Truque da avó: o pão do dia anterior absorve melhor o leite sem se desfazer tão facilmente!
📜 Curiosidade: as rabanadas também são conhecidas por fatias douradas e existem inúmeras versões regionais, algumas acompanhadas de calda de vinho ou mel.
❤️ Na sua família eram FRITAS ou NO FORNO?
E diga-nos uma coisa: gosta delas simples ou bem molhadinhas em calda?
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