CANJA DE GALINHA. QUEM SE LEMBRA DA SOPINHA QUE A MÃE FAZIA QUANDO ESTÁVAMOS DOENTES?

🥣❤️ CANJA DE GALINHA — QUEM SE LEMBRA DA SOPINHA QUE A MÃE FAZIA QUANDO ESTÁVAMOS DOENTES?

Há comidas que alimentam o corpo… E há outras que também alimentam as nossas memórias!

Quem nunca esteve deitado na cama, numa tarde fria de inverno, e ouviu a mãe dizer:

“Vou fazer-te uma canjinha, que te vai saber bem!” ❤️

Aquele caldinho quente, o arroz, a galinha desfiada e o cheirinho que vinha da cozinha…

Eram pequenos gestos de carinho que nunca esquecemos.

🍲 INGREDIENTES (4 pessoas):

• 500 g de galinha ou frango
• 100 g de arroz carolino
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1,5 litros de água
• 1 ramo pequeno de salsa
• Folhas de hortelã (opcional)
• Sal a gosto

👩‍🍳 PREPARAÇÃO:

1️⃣ Coloque a galinha num tacho com a água, a cebola, a cenoura e um pouco de sal.

2️⃣ Deixe cozinhar até a carne ficar bem tenra.

3️⃣ Retire a galinha e coe o caldo, se desejar uma canja mais límpida.

4️⃣ Desfie a carne, retirando cuidadosamente os ossos e a pele.

5️⃣ Leve novamente o caldo ao lume e acrescente o arroz.

6️⃣ Deixe cozinhar durante cerca de 15 a 18 minutos, até o arroz ficar macio.

7️⃣ Junte a galinha desfiada e a cenoura cortada em pequenos pedaços.

8️⃣ Deixe aquecer bem e termine com salsa ou hortelã.

💡 SEGREDO DA AVÓ: Cozinhar a galinha lentamente ajuda a obter um caldo saboroso. Se usar uma galinha caseira mais velha, o tempo de cozedura poderá ser bastante superior.

❤️ AGORA UMA PERGUNTA QUE VAI TRAZER MUITAS SAUDADES!

💬 Quem se lembra da canja que a mãe ou avó fazia quando estávamos adoentados?

👇 Na sua casa, a canja levava arroz ou massinhas? E colocavam hortelã?

❤️ Partilhe esta recordação com alguém que também se lembra desses tempos!

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