ARROZ DE FRANGO DESFIADO
Tinha uns restos de peito de frango churrasco e não me apetecia nada simplesmente aquecer o frango.. lembrei-me de fazer esta espécie de “arroz de pato” mas com frango e mais rápida de confeccionar, uma vez que não vai ao forno…
Ficou delicioso…
INGREDIENTES (2 pessoas):
- 1 peito de frango grande de churrasco,
- 1 pedaço pequeno de chouriço de carne,
- 1/2 tomate ralado,
- 1 folha de louro, arroz,
- 1/2 cebola picada,
- 2 dentes de alho picado,
- 4 c.sopa de vinho branco,
- sal,
- pimenta e azeite q.b.
PREPARAÇÃO (30 minutos):
Comece por desfiar o peito de frango e reserve;
Leve a cebola e o alho picado ao lume com o azeite, num estrugido;
Adicione o chouriço picado em pedaços bem pequenos e a folha de louro e deixe alourar;
Quando o estrugido estiver bem douradinho, adicionar o vinho e o tomate ralado;
Juntar a água e temperar com o sal e a pimenta;
Quando começar a ferver, adicionar o frango e o arroz e deixar cozer.
NOTA: Para os mais gulosos, podem sempre polvilhar o arroz de frango com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.
