Bacalhau no Forno em 15 min
Esta receita é uma espécie daquilo a que se chama de roupa velha, na cozinha tradicional portuguesa.
Cá em casa é uma prática tentar desperdiçar o mínimo possível e por isso são criadas muitas vezes receitas com base em aproveitamentos de outras refeições.
Ingredientes (cerca de 3 pessoas):
1 posta de bacalhau cozido
1 ovo cozido
1 chávena de grão cozido
1 batata cozida
1 molho de brócolos cozidos
1 cebola laminada
1 dente de alho laminado
azeite q.b.
pimenta branca q.b.
Numa frigideira coloque um fio de azeite e deixe aquecer um pouco.
Junte a cebola e deixe alourar e amolecer um pouco.
Ligue o forno no 220ºC.
Espalhe a cebola e o alho no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.
Limpe a posta de bacalhau de espinhas e peles e desfaça-a em lascas.
Corte a batata em lascas e espalhe sobre a cebola.
Faça camadas alternadas com o bacalhau, o grão e os brócolos até acabarem os ingredientes.
Corte o ovos às rodelas e espalhe sobre os ingredientes do tabuleiro.
Regue tudo com um fio de azeite e tempere com um pouco de pimenta.
Leve ao forno durante 15 minutos.
