Bolo de Laranja Caseiro Fofinho
Ingredientes
- 4
ovos
- 1 xícara de óleo (de preferência vegetal)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de suco de laranja natural
- Raspas de 1 laranja (sem a parte branca)
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Cobertura (opcional)
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de laranja para decorar
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de laranja por cerca de 2 minutos até formar um creme liso. Em uma tigela grande, despeje a mistura do liquidificador e incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo com um fouet ou colher de pau até ficar homogêneo.
Acrescente as raspas de laranja e misture. Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente. Despeje a massa em uma forma de buraco central untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Para a cobertura, leve o suco e o açúcar ao fogo médio até levantar fervura. Retire do fogo e regue o bolo ainda morno. Finalize com raspas de laranja por cima.
Dica: Sirva com rodelas de laranja na lateral, como na imagem, e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial!
