Bolos Dormidos que a minha avó me ensinou

A minha avó ensinou-me a fazer os seus Bolos Dormidos! Que delicia!

Ingredientes

• 1kg de farinha,
• 1 dúzia de ovos,
• 500g de açúcar,
• Raspas e sumo de duas laranjas,
• 1dl de aguardente,
• 2,50 dl de azeite,
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato

Bata os ovos e açúcar, sempre a mexer bem (eu faço com as mãos) juntar azeite e a aguardente, sumo das laranjas e as raspas, no final a farinha, bicarbonato e o fermento.

Depois de tudo muito bem amassado, deixar repousar a massa uns 15 a 20 minutos.
Depois com uma colher, fazer montinhos no tabuleiro (cada colherada é um bolo) e meter no forno pré aquecido a 210 Graus.