Choco Grelhado da Costa da Caparica com Molho de Manteiga e Salsa
Na Costa da Caparica, onde o mar traz à praia o cheiro salgado das ondas e os pescadores regressam com a canoa cheia, o choco é rei. Fresco, brilhante e de sabor intenso, salta da rede para a grelha, onde o carvão lhe dá aquele toque fumado que faz crescer água na boca.
O segredo está no molho: manteiga derretida, alho e salsa fresca — simples, mas divino. Um prato que sabe a verão, a mar e a convívio à mesa.
🧾 Receita de Choco Grelhado com Molho de Manteiga e Salsa
Ingredientes (4 pessoas):
- 🦑 1 kg de chocos frescos (limpos)
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🧈 100 g de manteiga
- 🌿 1 molho de salsa fresca picada
- 🍋 1 limão (sumo)
- 🧂 Sal q.b.
- ⚫ Pimenta preta q.b.
- 🫒 Azeite q.b.
👩🍳 Preparação:
1️⃣ Lavar bem os chocos e dar uns golpes superficiais no lombo para grelharem uniformemente.
2️⃣ Temperar com sal, pimenta e um fio de azeite.
3️⃣ Levar os chocos à grelha bem quente, virando até ficarem dourados e suculentos.
4️⃣ Num tacho pequeno, derreter a manteiga com os alhos picados até libertarem aroma.
5️⃣ Juntar o sumo de limão e a salsa picada, mexendo bem.
6️⃣ Regar os chocos grelhados com este molho e servir de imediato.
👉 Acompanhar com batata cozida ou salada fresca.
