COMO ASSAR UM PIANO DE PORCO PERFEITO NO FORNO


✨🔥 COMO ASSAR UM PIANO DE PORCO PERFEITO NO FORNO
Sabor suculento, crosta dourada e o aroma que conquista a casa inteira!
Assar um piano de porco é um ritual de paciência e sabor.
A carne cozinha lentamente, libertando a sua gordura e ganhando uma crosta dourada, estaladiça e cheia de sumo por dentro.
É a receita perfeita para um almoço de domingo, daqueles que fazem todos voltar à mesa para “só mais um bocadinho”. 😋
🛒 Ingredientes (para 4 pessoas)
🐖 1,5 kg de piano de porco
🧄 6 dentes de alho picados
🌿 1 folha de louro
🍷 1 copo de vinho branco
🧂 Sal grosso q.b.
🫒 Azeite q.b.
🌶️ Pimenta preta q.b.
🥄 1 colher (sopa) de colorau (pimentão-doce)
🍋 Sumo de meio limão (opcional)
👨🍳 Modo de Preparação
1️⃣ Prepara a marinada: mistura o alho, o colorau, o sal, a pimenta, o louro e o vinho branco. Junta o azeite e mexe bem.
2️⃣ Coloca o piano num tabuleiro e esfrega-o com a marinada. Deixa repousar por 2 a 3 horas (ou de um dia para o outro).
3️⃣ Cobre o tabuleiro com papel de alumínio e leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 1h30.
4️⃣ Retira o papel de alumínio e aumenta a temperatura para 200 °C, deixando dourar por mais 30 minutos, regando de vez em quando com o molho.
5️⃣ No final, espreme um pouco de limão por cima (se quiseres) e serve com batatinhas assadas ou arroz de forno. 😍
🍽️ Dica do Chef
👉 Para um toque especial, adiciona mel e mostarda à marinada — dá um brilho e sabor agridoce irresistível! 🍯