Costeletas do Cachaço com Arroz de Grelos
No coração do Alentejo, as receitas ganham sabor com simplicidade e tradição. As Costeletas do Cachaço, grelhadas na perfeição, combinam lindamente com um cremoso Arroz de Grelos, que traz o sabor autêntico da terra. Este prato é perfeito para um almoço de domingo em família, acompanhado de um bom pão alentejano e um copo de vinho tinto.
🍖✨ Costeletas do Cachaço com Arroz de Grelos – Sabor Tradicional à Moda Alentejana ✨🍚
📝 Receita de Costeletas do Cachaço com Arroz de Grelos
🍖 Ingredientes:
Para as Costeletas:
- 4 costeletas do cachaço de porco
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso e pimenta preta q.b.
- 1 colher de chá de colorau
- Sumo de 1 limão
- Alecrim e tomilho (opcional)
Para o Arroz de Grelos:
- 2 chávenas de arroz carolino
- 1 molho de grelos frescos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- Água quente q.b.
- Sal e pimenta branca q.b.
🔥 Modo de Preparação:
🍖 Costeletas do Cachaço:
1️⃣ Temperar:
- Tempere as costeletas com alho, sal, pimenta, colorau, azeite, sumo de limão e ervas aromáticas. Deixe repousar 30 minutos para ganhar sabor.
2️⃣ Grelhar:
- Aqueça bem o grelhador ou churrasqueira.
- Coloque as costeletas e grelhe de ambos os lados até estarem douradas e suculentas por dentro.
🍚 Arroz de Grelos:
1️⃣ Preparar os Grelos:
- Lave bem os grelos, retire as partes mais rijas e reserve.
2️⃣ Refogado:
- Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
3️⃣ Cozinhar o Arroz:
- Adicione o arroz e envolva no refogado.
- Junte água quente (aproximadamente 4 chávenas), sal e pimenta.
- Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente os grelos e deixe cozinhar até estarem tenros.
🍷 Sugestão de Acompanhamento:
- Pão alentejano bem fresco.
- Um copo de vinho tinto robusto do Alentejo.
✨ “Cá no Alentejo, cozinha-se com tempo, amor e um toque de tradição.” ❤️🌿
Fonte: RECEITAS DA TIA ADELINA
