Farta-Rapazes. Os Biscoitos que calavam a fome á Rapaziada
🍪 Farta-Rapazes, os Biscoitos Que Calavam a Fome
Ó compadres, chamavam-lhes Farta-Rapazes porque bastavam dois ou três para aquietar a rapaziada, sobretudo quando aparecia em casa com uma fome capaz de limpar a despensa.
Conta-se pelas terras da Beira Alta que estes biscoitos eram feitos pelas mães nos dias de forno. A massa era simples, mas rendia bastante e sustentava os filhos entre o trabalho e a escola. Cá no Alentejo diríamos que eram bolos honestos: sem luxo, sem enfeites e bons que se fartavam.
🛒 Ingredientes
🥚 4 ovos
🍚 250 g de açúcar
🧈 100 g de manteiga amolecida
🥛 100 ml de leite
🍋 Raspa de 1 limão
🌾 600 g de farinha de trigo
🥄 1 colher de chá de fermento
🧂 1 pitada de sal
🍚 Açúcar para polvilhar
👨🍳 Preparação
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Junte a manteiga, o leite e a raspa de limão, mexendo bem.
Acrescente a farinha, o fermento e o sal aos poucos.
Amasse até conseguir uma massa macia, moldável e sem colar demasiado.
Forme pequenos montes ou bolas e disponha-os num tabuleiro forrado.
Faça um pequeno golpe no topo e polvilhe generosamente com açúcar.
Leve ao forno, previamente aquecido a 180 °C, durante 18 a 25 minutos.
Retire quando estiverem douradinhos e deixe arrefecer antes de servir.
E lá por vossa casa, estes Farta-Rapazes duravam para o dia seguinte ou desapareciam ainda quentes?
