Grelos com Enchidos e Batata Cozida
Há pratos que sabem a casa, a família reunida e a tradição. Os Grelos com Enchidos e Batata Cozida são daqueles pratos simples mas cheios de sabor, perfeitos para os dias frios ou para quando a vontade é comer algo reconfortante sem grandes complicações. A combinação dos enchidos bem fumados, dos grelos levemente amargos e das batatas tenras é um clássico da cozinha portuguesa que nunca desilude!
Ingredientes
- 1 molho de grelos de nabo ou couve
- 4 batatas médias
- 1 cenoura (opcional)
- 1 chouriço de carne
- 1 farinheira (opcional)
- 1 morcela (opcional)
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
Modo de Preparação
Comece por lavar bem os grelos e retire os talos mais grossos.
Descasque as batatas e a cenoura e corte em pedaços médios.
Leve um tacho ao lume com bastante água e tempere com sal.
Acrescente os enchidos inteiros e deixe cozer por cerca de 15 a 20 minutos.
Retire os enchidos e junte as batatas, a cenoura e os grelos, deixando cozer até estarem macios.
Corte os enchidos às rodelas e sirva tudo bem regado com azeite de qualidade.
