Massada de Carne com Chouriço
Olá, meus amigos! Hoje trago-vos uma receita deliciosa de Massada de Carne com Chouriço, um prato típico da minha terra, o Alentejo. É fácil de fazer e fica uma delícia! Experimentem e digam-me o que acharam.
A Massada de Carne com Chouriço é um prato tradicional da nossa região, perfeito para um almoço de domingo em família. É uma receita simples e saborosa, com carne tenra, chouriço fumado e massa cozinhada num caldo rico e aromático.
Ingredientes:
- 500 g de carne de vaca para estufar (aba, cachaço ou chambão)
- 200 g de chouriço de carne
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- 1 lata de tomate pelado
- 1 copo de vinho tinto
- Água q.b.
- Massa cotovelos ou outra massa curta a gosto
Modo de Preparação:
Corte a carne em cubos e tempere com sal e pimenta.
Numa panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados.
Retire a carne da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o chouriço cortado em rodelas e deixe fritar um pouco.
Junte o tomate pelado, o vinho tinto e o louro, e deixe ferver por alguns minutos.
Adicione a carne, cubra com água e tempere com sal e pimenta.
Cozinhe em lume brando por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até a carne estar tenra.
Retire a carne da panela e reserve.
Se necessário, adicione mais água ao caldo e deixe ferver.
Junte a massa e cozinhe até estar al dente.
Adicione a carne e o chouriço à massada e deixe aquecer.
Sirva a massada quente, acompanhada de pão caseiro.
