Sopa de Feijão à Alentejana
“Olá, meus amigos! Hoje trago-vos uma receita deliciosa de Sopa de Feijão à Alentejana, um prato típico da minha terra, o Alentejo. É fácil de fazer e fica uma delícia! Experimentem e digam-me o que acharam.”
A Sopa de Feijão à Alentejana é um prato tradicional da nossa região, reconfortante e cheio de sabor. É uma sopa rica, com feijão, carne de porco, enchidos e massa, perfeita para os dias frios de inverno.
Ingredientes:
- 500 g de feijão branco seco
- 200 g de carne de porco (entrecosto, chispe ou orelheira)
- 1 chouriço de carne
- 1 morcela de sangue
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta q.b.
- Massa cotovelos ou outra massa curta a gosto
- Couve lombarda ou outra couve a gosto (opcional)
Modo de Preparação:
Na véspera, coloque o feijão de molho em água fria.
No dia seguinte, escorra o feijão e coloque-o numa panela de pressão com a carne de porco, a cebola, o alho, o louro, o azeite, o sal e a pimenta.
Cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até o feijão e a carne estarem tenros.
Retire a carne da panela e corte-a em pedaços.
Retire também o chouriço e a morcela, corte-os em rodelas e reserve.
Se desejar, adicione a couve lombarda ou outra couve a gosto ao caldo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Junte a massa e deixe cozinhar até estar al dente.
Adicione a carne, o chouriço e a morcela à sopa e deixe aquecer.
Sirva a sopa quente, acompanhada de pão caseiro.
Espero que gostem!
