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Migas de Alheira de Caça com Broa e Couve: Tradição e Sabor à Mesa

As migas são um prato típico da gastronomia portuguesa, especialmente apreciado nas regiões do Alentejo e Beiras. Feitas à base de pão, broa ou batata, são uma excelente forma de aproveitar ingredientes simples, dando-lhes um sabor inconfundível. Nesta versão, juntamos a alheira de caça, que traz um toque rústico e intenso, a broa de milho, que garante a textura perfeita, e a couve, que equilibra o prato com frescura e suavidade.

Este é um prato reconfortante e cheio de personalidade, perfeito para os dias mais frios ou para uma refeição que celebra os sabores tradicionais de Portugal.

Receita de Migas de Alheira de Caça com Broa e Couve

🔸 Ingredientes:

• 2 alheiras de caça
• 200 g de broa de milho
• 250 g de couve portuguesa (ou galega)
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pitada de pimentão-doce (opcional)

🔸 Modo de Preparação:

1️⃣ Coza a couve em água com sal até ficar macia. Escorra bem e reserve.
2️⃣ Retire a pele das alheiras e desfaça o recheio.
3️⃣ Esfarele a broa de milho em pedaços pequenos.

4️⃣ Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar ligeiramente.
5️⃣ Junte a alheira desfeita e cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
6️⃣ Adicione a couve escorrida e envolva com a alheira.

7️⃣ Acrescente a broa esfarelada, misturando bem até formar umas migas soltas e douradas.
8️⃣ Ajuste os temperos com sal, pimenta e pimentão-doce, se desejar.
9️⃣ Sirva quente, acompanhando com um ovo estrelado ou enchidos grelhados para um toque extra de sabor.

Simples, deliciosa e cheia de tradição, esta receita é um verdadeiro abraço no prato. Experimente e deixe-se conquistar pelas Migas de Alheira de Caça com Broa e Couve!