Molho de Queijo para Batatas Fritas
Molho de Queijo para Batatas Fritas
Um molho cremoso e saboroso para acompanhar as suas batatas fritas crocantes.
Ingredientes
- 200 g de queijo cheddar ralado
- 200 ml de natas (creme de leite fresco ou espesso)
- 100 ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta (a gosto)
- 1 pitada de paprika (opcional, para um toque levemente picante)
Modo de preparo
Prepare o roux:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e misture bem para formar um roux (base espessa). Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo constantemente, para evitar que fique com gosto de farinha crua.
Adicione o leite:
Aos poucos, adicione o leite ao roux, mexendo continuamente com um batedor de arames para evitar grumos. Deixe cozinhar até a mistura começar a engrossar ligeiramente.
Incorpore as natas:
Acrescente as natas e misture bem até obter uma textura homogênea.
Adicione o queijo:
Reduza o fogo para baixo e adicione o cheddar ralado, uma porção de cada vez, mexendo bem até que o queijo esteja completamente derretido e integrado ao molho.
Tempere:
Tempere com sal, pimenta e a paprika, se estiver a usar. Mexa bem para distribuir os sabores uniformemente.
Sirva:
Sirva imediatamente sobre batatas fritas quentes ou outros snacks de sua preferência, como nachos ou legumes crocantes.
Fonte Receitas de Família
