PATANISCAS DE BACALHAU COM ARROZ DE FEIJÃO

Nada diz “Portugal” como um prato de ✨Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão✨!
Cro-cantes por fora, fofinhas por dentro e com aquele arroz malandrinho a acompanhar… um abraço de sabores que só a cozinha portuguesa sabe dar.

✨ PATANISCAS DE BACALHAU COM ARROZ DE FEIJÃO ✨

O clássico português que sabe a casa, mar e tradição! 🇵🇹

Se há prato que une gerações à mesa é este.
As pataniscas douradinhas, acabadas de fritar, com o seu cheirinho inconfundível, combinam na perfeição com o arroz de feijão malandrinho, cheio de sabor e conforto.
Um verdadeiro hino à simplicidade portuguesa. 🥰

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📝 Ingredientes (para 4 pessoas)

🐟 Para as Pataniscas:

🐟 300 g de bacalhau desfiado e demolhado
🥚 2 ovos
🌿 Salsa picada q.b.
🧄 1 dente de alho picado
🧅 1/2 cebola picada
🌾 120 g de farinha de trigo
💧 150 ml de água fria
🧂 Sal e pimenta q.b.
🫒 Óleo para fritar

🍚 Para o Arroz de Feijão:

🧅 1 cebola picada
🧄 2 dentes de alho picados
🍅 2 colheres de sopa de polpa de tomate
🫒 3 colheres de sopa de azeite
🌿 1 folha de louro
🥫 1 lata de feijão vermelho ou manteiga (com o caldo)
🍚 250 g de arroz carolino
💧 700 ml de água quente
🧂 Sal e pimenta q.b.
🌿 Salsa para finalizar

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👨‍🍳 Preparação

🔸 As Pataniscas:

1️⃣ Numa taça, mistura a farinha com a água e os ovos até formar uma massa leve.
2️⃣ Junta o bacalhau, a cebola, o alho e a salsa. Tempera com sal e pimenta.
3️⃣ Aquece o óleo e frita colheradas da massa até ficarem douradas e estaladiças.

🔸 O Arroz de Feijão:

1️⃣ Faz um refogado com azeite, cebola, alho e louro.
2️⃣ Junta a polpa de tomate e deixa apurar.
3️⃣ Adiciona o arroz e envolve bem.
4️⃣ Junta o feijão com o caldo e a água quente.
5️⃣ Cozinha até o arroz ficar malandrinho. 🌾

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🍽️ Dica do Alentejano:

Serve com umas rodelas de limão e um bom copo de vinho branco bem fresco! 🍋🍷

Foto do Restaurante O Beirão