Queques de castanha

Com a chegada do frio chega também a época das castanhas e a pensar neste delicioso fruto seca, apresentamos os bolinhos fofos de castanha.

Aqui fica a receita dos bolinhos fofos de castanha, são muito simples de preparar.

Ingredientes:

• 500g de castanhas
• 250g de açúcar
• 4 ovos XL
• Meio cálice de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• 1 colher de chá de erva doce.

Preparação:

EM primeiro lugar dê um corte lateral às castanhas e coza-as com o pau de canela e erva doce até ficarem macias.

Prepare pequenas formas, untando-as com azeite e polvilhando-as com farinha.

Descasque as castanhas.

Reduza-as a puré.

Bata as gemas com o açúcar, depois adicione o vinho do Porto e continue a bater.

Junte o puré de castanhas e envolva.

Bata as claras em castelo e incorpore no creme de castanhas.

Encha as formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos.