Receita de Bolo de Outono
Ingredientes
- 100 g nozes (peso sem casca)
- 100 g uvas passas
- 2 maçãs
- 35 ml rum
- 65 ml água
- 200 g açúcar
- 3 ovos
- 100 ml óleo de sementes de girassol
- 300 g farinha
- 16 g fermento em pó para bolos
Preparação
Partir as nozes em pedaços grosseiros e colocar as passas de molho.
Limpar as maçãs e cortá-las em cubinhos.
Preparar a massa: numa tigela, partir os ovos e misturar com o açúcar.
Juntar o óleo, a água e o rum.
Adicionar o fermento em pó para bolos.
Incorporar a farinha pouco a pouco, continuando a mexer.
Juntar as passas escorridas, as maçãs em cubinhos e as nozes.
Untar e enfarinhar uma forma de bolo em coroa (24 cm de diâmetro) e verter a massa no seu interior.
Cozer em forno estático pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 45 minutos, ou em forno ventilado a 170 °C também por 45 minutos. Retirar do forno, esperar alguns minutos e desenformar.
Deixar arrefecer completamente e saborear o bolo de outono, que fica fofo, húmido e perfumado.
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