Receita Palaio com Grelos à Pobre

Receita Palaio com Grelos à Pobre

Ingredientes:

• 2 Palaios (Butelos ou Botelos)
• 2 Alheiras
• 2 Chouriços de Carne
• 2 Moiras (Chouriço Mouro ou Chouriço de Sangue)
• 3 Molhos de Grelos de Couve
• 1kg de Batata
• Azeite q.b.
• 6 a 7 Dentes de Alho (grandes)

Confecção:

Cozer os palaios, as alheiras, os chouriços de carne e as moiras numa panela com água (não necessita de sal). Fatiar os enchidos depois de bem cozidos.

Lavar, escolher e cortar os grelos de couve. Cozer em água abundante temperada de sal. Escorrer bem os grelos depois de cozidos.

Lavar, descascar e cortar em pedaços as batatas. Cozer em água com um pouco de sal. Escorrer a água e esmagar as batatas.

Numa panela, colocar um bom fio de azeite com os dentes de alho finamente picados e levar alourar.

Adicionar os grelos e saltear. Acrescentar a batata esmagada e envolver bem.

Servir de imediato.

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