Sardinhas espalmadas

Retire as escamas, as tripas e as cabeças às sardinhas.

Lave-as muito bem.

Abra as sardinhas ao meio, com uma faca bem afiada, sem separar as metades.

Retire a espinha dorsal.

Coloque os filetes obtidos numa travessa. 

Tempere com sal, pimenta e  sumo de limão cerca de uma hora.

Passe por  farinha e ovo batido.

Frite em óleo bem quente.

Escorra-os sobre papel absorvente. 

Publicada por Andreia Correia  in https://amarte-arte.blogspot.com/